Articole

1. Natural vs. Ecologic (bio)

Termenii folositi pentru a identifica un produs certificat ecologic sunt bio, ecologic, sau organic. Marea majoritate a populatiei confunda sau asimileaza termenul de produs bio/ecologic/organic cu produs natural.

In Europa nu exista reglementari legislative care sa defineasca produsele naturale si care sa reglementeze modul in care sunt produse sau ceea ce pot sau nu pot contine.

Produs natural inseamna ca acesta a fost fabricat din ingrediente naturale.  Insa, desi ingredientele folosite sunt naturale, ele pot contine substante chimice care se vor regasi si in produsul finit. De asemenea, produsele naturale contin, de obicei, conservanti, pentru a rezista timp indelungat.

Termenul natural aplicat pe eticheta unui produs nu este decat o strategie de marketing care nu ofera neaparat garantia unui produs de calitate.

In comparatie cu cele naturale, productia de produse ecologice este supusa unor reguli  foarte stricte. Orice produs bio/ecologic/organic trebuie sa aiba un certificat de conformitate din care sa reiasa clar ca produsul este certificat ecologic.

Certificarea ecologica se aplica tuturor operatorilor economici din lantul alimentar producator – procesator – comerciant si garanteaza calitatea produsului.

2. Benefice pentru sanatate

Unul dintre beneficiile principale ale produselor ecologice este nivelul scăzut al reziduurilor de pesticide. Substantele chimice, cum ar fi fungicidele, erbicidele și insecticidele, sunt utilizate pe scară largă în agricultura convențională, iar reziduurile acestora rămân pe (și în) alimentele pe care le consumăm. Fermele ecologice nu folosesc pesticide sintetizate chimic, ele utilizează numai pesticide derivate în mod natural. Prin urmare, expunerea  la pesticide dăunătoare va fi mai mică atunci când se consuma alimente ecologice.

Unele studii au arătat că utilizarea pesticidelor chiar și la doze mici poate crește riscul anumitor forme de cancer, cum ar fi leucemia, tumori cerebrale, cancerul de sân și cancerul de prostată.

Copiii sunt cei mai vulnerabili la expunerea la pesticide, deoarece sistemul lor imunitar, corpul și creierul se dezvoltă încă. Expunerea la o vârstă fragedă poate provoca întârzieri in dezvoltare, tulburări comportamentale, autism, afectări ale sistemului imunitar și disfuncții motorii.  În plus, pesticidele pot fi transmise si de la mamă la copil în uter, precum și prin laptele matern.

Produsele alimentare ecologice nu contin OMG-uri sau derivate din OMG-uri. Organismele modificate genetic (OMG) sunt plante ale căror ADN a fost modificat pentru a fi rezistente la pesticide sau pentru a produce un insecticid.

Animalele crescute in sistemul de agricultura ecologica NU le sunt administrate antibiotice si hormoni de creștere, au mai mult spațiu pentru a se deplasa și a acces în aer liber, ceea ce le ajută să se mențină sănătoase.

Cei care au consumat alimente ecologice atesta faptul ca acestea au un gust mult mai bun decat cele conventionale.

3. Beneficii nutritionale

Alimentele ecologice, comparativ cu cele conventionale, contin un nivel mai ridicat de substante nutritive, cum ar fi vitamine, enzime, minerale, oligoelemente. În 2001, un studiu publicat în Jurnalul de Medicină Complementară a relevat că culturile ecologice conțin niveluri mai ridicate pentru 21 de substanțe nutritive esențiale fata de omologii lor convenționali, incluzând fier, magneziu, fosfor și vitamina C.

Unele studii arată că alimentele ecologice pot avea mai mulți antioxidanți în comparație cu variantele conventionale. Un studiu din 2012 a descoperit un nivel mai mare de antioxidanți, inclusiv vitamina C, în broccoli ecologici comparativ cu cei convenționali.

Carnea și laptele ecologic sunt mai bogate în anumite substanțe nutritive, conform unui studiu european din 2016 care arată că nivelurile anumitor elemente nutritive, inclusiv acizii grași omega-3, au fost cu până la 50% mai mari în carnea și laptele ecologic decât în versiunile convenționale.

4. Impact pozitiv asupra solului

Practicarea agriculturii ecologice crește fertilitatea și calitatea solurilor prin aplicarea de ingrasaminte organice si a composturilor, favorizand dezvoltarea microorganismelor benefice pentru sol. Materia organica imbunatateste structura solului si  capacitatea acestuia de a retine apa.

Ca urmare a faptului ca in agricultura ecologica nu se utilizeaza îngrășăminte chimice și pesticide, se reduce eroziunea solului. Problemele cauzate de eroziune sunt extrem de grave, afectează terenul, aprovizionarea cu alimente și oamenii.

Un studiu efectuat asupra a două ferme de grâu adiacente din SUA a constatat că, pe o perioadă de 37 de ani, ferma convențională a pierdut mai mult de 8 centimetri de sol vegetal, în timp ce ferma ecologică a pierdut doar 2 centimetri. Oamenii de știință au concluzionat că productivitatea fermei ecologice a fost menținută, iar cea a fermei convenționale a fost redusă din cauza ratelor ridicate de eroziune a solului.

Agricultura ecologică sprijină conservarea și calitatea apelor. Scăderea aprovizionării cu apă și calitatea slabă a acesteia sunt amenințări foarte reale. Atunci când aprovizionarea cu apă este în pericol, oamenii și planeta ajung să sufere.

Poluarea apei si a raurilor este cauzata de scurgerea pesticidelor, îngrășămintelor si deșeurilor animale de la fermele neecologice Agricultura ecologică ajută la menținerea resurselor noastre de apă curată prin reducerea scurgerilor poluante.

Agricultura ecologică creează un stil de viață durabil pentru generațiile viitoare.

5. Impact pozitiv asupra mediului

Producția de alimente ecologice ajută la reducerea încălzirii globale, deoarece consumă mai puțină energie. Cercetatorii elvetieni au aratat ca aceeasi cantitate de alimente poate fi produsa in agricultura ecologica cu 19 % mai putina energie ca input direct sau indirect comparativ cu sistemul de agricultura conventionala.

Agricultura ecologica reduce emisia de gaze raspunzatoare de efectul de sera (CO₂, metan si oxizi de azot). Numeroase studii au aratat ca emisia de CO₂ intr-un sistem ecologic este cu 40-60 % mai mica la nivelul unui hectar decat intr-un sistem de agricultura conventionala.

6. Impact pozitiv asupra biodiversitatii

Intensificarea și extinderea agriculturii moderne se numără printre cele mai mari amenințări actuale la adresa biodiversității la nivel mondial. În ultimii ani s-au înregistrat scăderi dramatice atât în gama cât și în abundența multor specii asociate cu terenurile agricole, ceea ce a dus la creșterea preocupărilor legate de sustenabilitatea practicilor agricole actuale intensive. Sistemele de agricultură „durabile”, cum ar fi agricultura ecologică, sunt considerate acum de către mulți ca o posibilă soluție la această pierdere continuă a biodiversității și beneficiază de un sprijin substanțial sub forma plăților de subvenții prin legislația guvernamentală comunitară și națională.

7. Produseleecologice au proprietatiantioxidante

Antioxidantii sunt foarteimportantipentrusanatateanoastra, deoarecestimuleazaimunitateasiprotejeazacelulele de ataculradicalilorliberi. Antioxidantii sunt prezenti natural in fructesi legume.

S-a doveditstiintific ca produseleecologice, comparativ cu celeconventionale, contincantitatimaimari de antioxidanti. Consumul de produseecologice care continantioxidantipoatepreveniaparitiacelulelorcanceroase, afectiuni cardice saualteconsecinte ale inaintarii in varsta.

8. Produseleecologice sunt maigustoase

Deoarecealimenteleecologice nu sunt tratate cu diverse substanțechimicepentru a rezistamaimult, gustulloreste superior alimentelorconventionale. Legumeleșifructele au gustulși aroma specificecelorcrescute la țară de buniciinoștri, înarmonie cu natura.

9. Atitudine eco-responsabila

Agricultura superintensivasiconsumulexcesivduc la deterioareacontinua a resurselornaturale, motivpentru care se impune un consumresponsabilsitrecerea la agriculturaecologica.

Consumresponsabilinseamna a alegeproduseecologice in detrimentulcelorconventionale. Tot maimultepersoaneconstientizeazarolulagriculturiiecologicesi al produselorecologiceIinprotejarearesurselornaturalesi al planetei.

10.Agricultura ecologica – Oportunitatepentruagricultori

Agricultura ecologică poate contribui la promovarea unei economii rurale viabile prin creşterea activităţilor economice care au valoare adăugată mare şi care să crească gradul de atractivitate al mediului rural din punctul de vedere al forţei de muncă.

S-a constatat că prin trecerea la agricultura ecologică fermierul își poate reduce efectivcostul de producție cu peste 25% în comparație cu costul din agricultura convenționala.

Achiziționarea de produse alimentare de la agricultorii ecologici reprezintă o investiție sigură. Metodele convenționale de agricultură s-au bucurat de mari subvenții și reduceri de impozite de la majoritatea guvernelor în ultimii ani. Acest lucru a dus la proliferarea alimentelor produse comercial care au crescut bolile periculoase, cum ar fi cancerul. Este timpul ca guvernele să investească în tehnologii de agricultură ecologică pentru a atenua aceste probleme și a asigura viitorul. Totul începe cu cumpărarea de produse alimentare din surse de incredere.