1. Естествено срещу Екологично (bio)

Термините, използвани за идентифициране на биологично сертифициран продукт, са био, екологично или биологично. По-голямата част от населението обърква или асимилира термина био / екологичен / биологичен продукт с натурален продукт.

В Европа няма регулаторни закони, които да определят естествените продукти и да регулират начина, по който те се произвеждат или какво могат или не могат да съдържат.

Натуралният продукт означава, че е направен от естествени съставки. Въпреки това, въпреки че използваните съставки са естествени, те могат да съдържат химикали, които също ще бъдат намерени в крайния продукт. Също така, естествените продукти обикновено съдържат консерванти, които да издържат дълго време.

Естественият термин, прилаган към етикета на продукта, е просто маркетингова стратегия, която не гарантира непременно качеството на продукта.

В сравнение с естествените, производството на биологични продукти е предмет на много строги правила. Всеки органичен / органичен / органичен продукт трябва да има сертификат за съответствие, който ясно показва, че продуктът е сертифициран по отношение на околната среда.

Екологичното сертифициране се прилага за всички икономически оператори в хранителната верига – преработвател – търговец и гарантира качеството на продукта.

  1. Полезно за здравето

Една от основните ползи от биологичните продукти е ниското ниво на остатъци от пестициди. Химикали, като фунгициди, хербициди и инсектициди, се използват широко в конвенционалното земеделие и остатъците от тях остават и в храната, която ядем. Биологичните ферми не използват химически синтезирани пестициди, те използват само естествено получени пестициди. Следователно излагането на вредни пестициди ще бъде по-ниско, когато се консумират биологични храни.

Някои проучвания показват, че използването на пестициди дори при ниски дози може да увеличи риска от някои видове рак, като левкемия, мозъчни тумори, рак на гърдата и рак на простатата.

Децата са най-уязвими на експозиция на пестициди, тъй като имунната им система, тялото и мозъкът все още се развиват. Експозицията в ранна възраст може да причини забавяне на развитието, нарушения в поведението, аутизъм, нарушена имунна система и двигателна дисфункция. Освен това пестицидите могат да се предават и от майката на детето на матката, както и чрез кърмата.

Биологичните хранителни продукти не съдържат ГМО или продукти, получени от ГМО. Генетично модифицираните организми (ГМО) са растения, чиято ДНК е била модифицирана да бъде устойчива на пестициди или да произвежда инсектицид.

На животните, отглеждани в системата на биологичното земеделие, не се дават антибиотици и хормони на растежа, те имат повече пространство за движение и достъп до открития въздух, което им помага да останат здрави.

Онези, които са яли органични храни, свидетелстват, че вкусът им е много по-добър от конвенционалните.

  1. Хранителни ползи

Биологичните храни, в сравнение с конвенционалните храни, съдържат по-високи нива на хранителни вещества, като витамини, ензими, минерали, микроелементи. През 2001 г. проучване, публикувано в Journal of Complementary Medicine, разкрива, че органичните култури съдържат по-високи нива от 21 основни хранителни вещества, отколкото техните конвенционални аналози, включително желязо, магнезий, фосфор и витамин С.

Някои изследвания показват, че органичните храни могат да имат повече антиоксиданти от конвенционалните. Едно проучване през 2012 г. установи по-високо ниво на антиоксиданти, включително витамин С, в органичните броколи в сравнение с конвенционалните.

Месото и биологичното мляко са по-богати на някои хранителни вещества, според европейско проучване от 2016 г., показващо, че нивата на някои хранителни вещества, включително омега-3 мастни киселини, са били до 50% по-високи в биологичното месо и мляко, отколкото във версии конвенционален.

  1. Положително въздействие върху почвата

Практиката на биологичното земеделие увеличава плодородието и качеството на почвата чрез прилагане на органични торове и компост, благоприятствайки развитието на полезни микроорганизми за почвата. Органичната материя подобрява структурата на почвата и способността й да задържа вода.

Поради факта, че органичните торове не използват химически торове и пестициди,ерозията на почвата намалява. Проблемите, причинени от ерозията, са изключително сериозни, засягащи земята, снабдяването с храни и хората.

Проучване на две съседни пшенични ферми в САЩ установи, че за период от 37 години конвенционалната ферма губи повече от 8 сантиметра почва, докато органичната ферма губи само 2 сантиметра. Учените са стигнали до заключението, че производителността на биологичната ферма е била запазена и тази на конвенционалната ферма е била намалена поради високите нива на ерозия на почвата.

Биологичното земеделие подкрепя опазването и качеството на водата. Намаляването на водоснабдяването и лошото качество са много реални заплахи. Когато водоснабдяването е в опасност, хората и планетата страдат.

Замърсяването на водата и реките се причинява от изтичане на пестициди, торове и животински отпадъци от небиологични ферми, а биологичното земеделие помага да се поддържат ресурсите на чистата вода чрез намаляване на замърсяващите емисии.

Биологичното земеделие създава устойчив начин на живот за бъдещите поколения.

  1. Положително въздействие върху околната среда

Производството на биологични храни спомага за намаляване на глобалното затопляне, тъй като консумира по-малко енергия. Швейцарските изследователи са показали, че същото количество храна може да бъде произведено в биологичното земеделие с 19% по-малко енергия, вложено директно или индиректно в сравнение с конвенционалната система на земеделие.

Биологичното земеделие намалява емисиите на парникови газове (CO2, метан и азотни оксиди). Многобройни проучвания показват, че емисиите на CO2 в органична система са с 40-60% по-ниски на нивото от един хектар, отколкото в конвенционалната земеделска система.

  1. Положително въздействие върху биоразнообразието

Интензифицирането и разширяването на модерното селско стопанство е една от най-големите заплахи за глобалното биологично разнообразие днес. През последните години са настъпили драматични намаления както в диапазона, така и в изобилието на много видове, свързани със земеделските земи, което е довело до нарастваща загриженост относно устойчивостта на интензивните земеделски практики. „Устойчивите“ земеделски системи, като например биологичното земеделие, сега се считат от мнозина за възможно решение на тази продължаваща загуба на биологично разнообразие и получават значителна подкрепа под формата на субсидии чрез законодателството на Общността и националното правителство.

  1. Екологичните продукти имат антиоксидантни свойства

Антиоксидантите са много важни за тяхното здраве, тъй като предпазва клетките от атакуване на библиотеките. Антиоксидантите присъстват естествено в плодовите плодове.

Научно е доказано, че екопродуктите, в сравнение с конвенционалните, имат най-високо съдържание на антиоксиданти. Потреблението на екологични продукти, съдържащи антиоксиданти, може да предотврати разрушаването на раковите клетки, сърдечносъдовите заболявания и последиците от стареенето.’

  1. Биологичните продукти са по-вкусни

Тъй като биологичните храни не се третират с различни химически вещества, за да устоят на високи нива, вкусът е по-добър от конвенционалните храни. Зеленчуците имат вкуса и вкуса на майсторството на земята, в хармония с природата.

  1. Екологично отговорно отношение

Свръхинтензивното земеделие трябва да намали природните ресурси в ущърб на природните ресурси, поради което е необходимо да се отговори на селскостопанските и екологичните нужди.

Отговорно потребление е да се избират продуктите на екологията, а не на конвенционалните. Всички видове хора са наясно с тъканта на продукта от теоретичната защита на естествената природа на планетата.

10.Биологичното – възможност за земеделските производители

Биологичното земеделие може да помогне за насърчаването на жизнеспособна селска икономика чрез увеличаване на икономическата активност с висока добавена стойност и повишаване на привлекателността на селската среда от гледна точка на работната сила.

Установено е, че чрез преминаване към биологично земеделие земеделският производител може действително да намали производствените си разходи с повече от 25% в сравнение с разходите за конвенционално земеделие.

Закупуването на храна от биологични фермери е сигурна инвестиция. Конвенционалните методи на земеделие се радват на големи субсидии и намаляване на данъците от повечето правителства през последните години. Това е довело до разпространението на отглеждани в търговската мрежа храни, които са увеличили опасните заболявания като рак. Време е правителствата да инвестират в технологии за биологично земеделие, за да смекчат тези проблеми и да осигурят бъдещето. Всичко започва с покупката на храни от надеждни източници.